Андрей Смирнов
Время чтения: ~4 мин.
Просмотров: 0

Набор для суши

Палочки для суши (хаси)

Широкое распространение суши привело к массовому знакомству Европы и Америки с культурой Востока. Отдельную позицию занимает кулинария, японцы относятся к ней исключительно с философским подтекстом, готовка, сервировка и непосредственно употребление пищи должно быть частью одного единого. Недопустимо отступление от правил, в противном случае человек становится невеждой. Сложно представить футомаки, которые завернули в тесто, вместо прессованных нори, тоже самое относится к употреблению экзотических блюд Востока с помощью традиционных столовых приборов Европы. Во все наборы для суши и роллов входят стандартные палочки.

 

Чиновники следят не только за культурой в Японии, но и распространяют свое влияние за пределы страны, чтобы максимально гарантировать соблюдение стандартов приготовления национальной пищи и её дальнейшего употребления. Истинно японских ресторанов в нашей стране совсем не много, их можно пересчитать по пальцам, ведь для этого повара, руководство и персонал должны обладать глубокими знаниями по культуре и философии Страны Восходящего Солнца. В домашних условиях также следует придерживаться этих принципов, поэтому рекомендуем купить наборы для приготовления суши и роллов.

Приобщение к кухне Японии начинается с азов – использование палочек для употребления национальной еды. Этот столовый прибор имеет простую форму, несмотря на это пользоваться палочками получается не у всех. Чтобы без усилий использовать прибор, нужна практика и некоторое время. Ученые установили, что палочки родом из Китая, первое упоминание о них датируется три тысячи лет назад. Идея возникновения, как и большинство великих открытий в Китае, пришла внезапно, когда некий Юй смог достать кусочек мяса из котла с кипящей водой при помощи двух веточек. Он не ошпарил пальцы кипятком, чем была доказана практическая составляющая будущего инструмента.

Во время бронзового века хаси проникли в Японию. Сначала их использовал только император и его подданные, но через несколько столетий палочки стали доступными и для низших сословий. Прибор настолько укоренился в японской культуре, что сейчас считается сакральным символом этой страны

Поэтому так важно включить его в стандартные наборы для суши и роллов

Палочки изготавливают из следующих материалов:

·древесина (клен, слива, бамбук, кипарис, а также сандал);

·пластмасса;

·металл (сталь, золото и серебро);

·слоновая кость, хрусталь, рога животных.

Для домашнего использования подойдут обычные палочки из дерева. Они стоят недорого, просты в использовании и обслуживании.

Обзор производителей

Неудивительно, что основными производителями посуды для суши являются страны Востока. Но и в Италии, Франции, России есть предприятия, производящие такую кухонную утварь. Цена зависит от материала и бренда. Например, основными брендами фарфоровой посуды для суши считаются Rak Porcelain, Cameo, Churchill, Revol. Это широко известные производители, поставляющие свою продукцию не только для массового потребителя, но и для суши-баров и ресторанов, отелей и гостиничных комплексов класса люкс.

Костяной фарфор престижно покупать следующих брендов: Royal Crown Derby, Top Art Studio, Cameo

При выборе керамических изделий стоит обратить внимание на торговые марки Utopia, Jars, Oxford. Лучшую посуду из стеклокерамики предлагают компании Bormioli Rocco, Arcoroc

Китайская компания PuTian Machinery предлагает огромный выбор отдельных предметов для изготовления и приема суши, а также наборы. Производитель работает с фаянсом и предлагает посуду разных ценовых категорий.

Российское предприятие «М-Пластика» предлагает наборы из 5-10 предметов по достаточно демократичной цене. Бренд Fissman зарегистрирован в Дании, но прекрасные керамические наборы для суши производит под этим брендом Китай. У этой компании, кстати, большой выбор наборов на разное количество предметов и персон.

Торговая марка Ever Unison предлагает наборы и отдельные предметы (тарелки, соусники и так далее) из 100% меламина. Это современное направление получило развитие и в других компаниях, потому что такие изделия прочны, надежны, долговечны. Ассортимент товаров для суши у этого бренда просто огромный

Разнообразная форма и цветовая палитра тоже заставляют обратить внимание на Ever Unison

Немного истории

Сегодня такую посуду очень часто делают из фарфора. В Японии он появился в XVII веке, был предметом роскоши и поначалу просто копировал корейские и китайские образцы. Многие люди хотели больше посмотреть на саму посуду, чем угоститься кушаньями из нее.

А все потому, что для японцев прием пищи – это ритуал, призванный создать гармонию

Здесь важно все: красивая посуда, сервировка, свежайшие продукты, особая эстетика в оформлении самого блюда. Каждая трапеза начинается с благодарения, им же и заканчивается

Прием пищи – это философия, а она не терпит спешки. И именно посуда создает дополнительный настрой на прекрасное времяпрепровождение.

Рейтинг автора
5
Подборку подготовил
Максим Уваров
Наш эксперт
Написано статей
171
Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации