Андрей Смирнов
Время чтения: ~17 мин.
Просмотров: 5

Зиш мнц 15-20 • зіш мнцц

Маркировка

Золотая и серебряная посуда не только чрезвычайно дорогая, но и хрупкая. Чайные и столовые приборы, изготовленные из сплавов, более прочные и не менее красивые. Ложки, вилки, ножи и другие приборы имеют клеймо, штамп в виде надписи, которые обозначают определенную информацию. Чаще всего это буквы в виде аббревиатуры и цифры. Предметы, изготовленные в СССР и России, имеют следующие обозначения-маркировки:

  • МНЦ – расшифровка означает нейзильберный состав, который является аналогом мельхиора;
  • если написано МЕЛЬХ, МН – значит, перед вами чайные или столовые изделия из мельхиора;
  • НЕРЖ на ложке – подразумевает нержавеющую сталь;
  • АЛ – алюминий.

Кроме того, при посеребрении или позолоте присваиваются еще и дополнительные маркировки со знаком соответствующего металла. Маркировка МНЦ используется при изготовлении не только столовых приборов, но и ювелирных изделий, техники, арматуры. Расшифровывается она как медь, никель, цинк. Нейзильбер покрывают серебром в обязательном порядке, чтобы не было привкуса и запаха металла. Советский ГОСТ требует следующую пропорциональность компонентов сплава МНЦ для столовых и чайных приборов;

  • меди от 60%;
  • никеля от 13%;
  • цинка от 18%.

Надпись МНЦ 15-20 означает именно процентное соотношение – 15% никеля и 20% цинка, количество меди таким образом вычислить не проблема. Согласно ГОСТу определена и толщина покрытия – 24 мм для вилок, ложек, щипцов, супниц, подносов и блюд, 18 мм – для подстаканника.

Часто можно увидеть маркировки ЗиД и ЗиШ на винтажных столовых приборах, это обозначение места изготовления наборов:

  • ЗиД – завод им. Дзержинского;
  • ЗиШ – завод им. Шевченко (встречаются записи на украинском языке).

Как чистить?

Мельхиоровая посуда будет блестеть и радовать глаз, если регулярно использовать чистящие средства. Можно применять народные рецепты или промышленные препараты. Темный налет образуется в результате неправильного использования или хранения посуды при высокой влажности. Предупредить появление темного налета можно следующим образом:

  • вымывайте приборы сразу после использования, остатки блюд способствуют быстрому окислению;
  • вытирайте приборы мягкой салфеткой после мытья;
  • стоит хранить посуду из мельхиора в сухом месте; можно даже поместить рядом средство, которое впитывает влагу, например, соль;
  • заверните каждый предмет в пищевую пленку или в фольгу и поместите в коробку, поскольку ограничение доступа кислорода препятствует быстрому окислению металла;
  • нельзя держать посуду из сплава рядом с бытовой химией, особенно с хлорсодержащей; вещество ускоряет окисление.

Слабы раствор (2 ст. л. на 1 л. воды) помогает справиться с незначительными загрязнениями. Достаточно выдержать прибор в жидкости 5 минут и промыть под проточной водой. А также можно смочить соду до состояния каши и отполировать пятно.

Если же нужно отмыть серьезное загрязнение, то необходимо действовать следующим образом:

  1. дно кастрюли из алюминия застелите куском пищевой фольги;
  2. насыпьте на дно соду с расчета 1 ст. л. на 1 л. воды;
  3. уложите столовые приборы в емкость и залейте водой;
  4. при необходимости можно добавить в раствор 1–2 ст. л. соли, тогда процесс чистки ускорится;
  5. закипятите воду, уменьшите газ до минимального и подождите еще 20 минут;
  6. снимите емкость с плиты и дождитесь полного остывания.

Другие интересные народные средства для удаления окиси сплава.

  • Нашатырный спирт стоит разбавить в воде. Поместите мельхиоровое изделие в раствор на несколько минут, промойте проточной водой и тщательно протрите. Отбеливающие свойства раствора аммиака позволяют справиться даже с очень темными и большими пятнами.
  • Винный уксус (винный спирт) подходит для очищения предметов с позолотой. Загрязненное место нужно смочить средством и промыть в большом количестве проточной воды, после этого натереть.
  • Пищевой уксус можно разбавить в воде в соотношении 1: 10. Раствор нанесите губкой, тщательно протрите. Промойте проточной водой и протрите насухо.
  • Лимонная кислота, растворенная в воде из расчета 100 г на 1 л воды. Необходимо прокипятить в жидкости посуду на медленном огне в течение 20 минут.

О том, как правильно чистить мельхиор, вы узнаете из видео ниже.

Польза и вред

Некоторые люди ошибочно полагают, что посуда из мельхиора может принести вред организму. На самом деле пользу приносит каждый компонент сплава. Использование мельхиоровой посуды приводит к следующим результатам:

  • никель накапливается в паращитовидной и поджелудочной железах; он способен усиливать действие инсулина, благодаря этому уровень глюкозы в крови остается низким;
  • ионы никеля участвуют в окислении аскорбиновой кислоты, улучшают работу ферментов;
  • медь в микродозах присутствует в крови, металл отличается антибактериальными свойствами и является существенным составляющим множества ферментов; ежедневная доза для взрослого человека – 0,9 мг;
  • мельхиор способен поддерживать молодость и привлекательность кожи; можно умываться водой с ионами этого сплава каждый день, чтобы предотвратить развитие кожных заболеваний и раннего старения, а для получения такой жидкости достаточно оставить мельхиоровое изделие на несколько часов в емкости.

Мельхиор может принести вред организму, только если использовать его слишком часто. Избыток металлов в организме может ухудшить состояние зубов, костей и всего организма. Однако мельхиоровая посуда покрыта серебром, чтобы медь не вступала в контакт с пищей.

Отличия десертной ложки от обычной

Черпак этой ложки по размеру чуть меньше столовой, но больше, чем у чайной. У нее удлиненная рукоять, которую удобно держать тремя пальцами сразу.

По этикету десертная ложка предназначается для изысканный кушаний. Ее используют чтобы съесть мусс, мороженое, суфле и другие виды лакомств.

Дополнительно они могут использоваться для разложения блюд, дегустации фруктов, ягод или в качестве мерного приспособления для отмеривания сыпучих и жидких продуктов в рецептах.

Ложку используют чтобы съесть мусс, мороженое, суфле и другие виды лакомств.

Ложка может быть изготовлена из любого материала:

  • Деревянные элементы пользуются большой популярностью у приверженцев эко стиля. Такой атрибут часто берется в походы, загородные поездки благодаря малому весу. Однако деревянная ложка не отличается длительным сроком использования из-за особенностей материала;

    Деревянные элементы пользуются большой популярностью у приверженцев эко стиля.

  • Удобно брать за город и пластиковые одноразовые или многоразовые атрибуты;

    Удобно брать за город пластиковые одноразовые или многоразовые атрибуты.

  • Серебряная десертная ложка является гордостью любой хозяйки. Это респектабельность, изысканность. Она практически долговечна, так как серебро не подвержено коррозии. Обладает немалым весом. В повседневной жизни используется крайне редко и выставляется с остальным столовым сервизом из серебра при сервировке званных ужинов;

    Она практически долговечна, так как серебро не подвержено коррозии.

  • Мельхиоровое изделие легко спутать с предыдущим типом. Однако материал быстро теряет свой первоначальный вид из-за окисления с водой. Современные производители нашли мельхиору прекрасную замену в виде нейзильбера, который отличается от мельхиора составом, в который входит цинк. Определить такое изделие можно по маркировке «МНЦ»;

    Материал быстро теряет свой первоначальный вид из-за окисления с водой.

  • Алюминиевые ложки самые доступные в цене, но менее удачные в качестве. Алюминий быстро теряет форму и первозданный вид. К тому же, если верить ученым, то сам по себе материал вреден для здоровья;

    Алюминиевые ложки самые доступные в цене, но менее удачные в качестве.

  • Особой популярностью пользуются ложки из нержавеющей стали. Красивый блеск, повышенная стойкость к кислотной среде и длительный срок использования говорят в пользу эксплуатации этих атрибутов не только при сервировке праздничного стола, но и в повседневной жизни.

    Красивый блеск, повышенная стойкость к кислотной среде и длительный срок использования говорят в пользу эксплуатации этих атрибутов.

В старые времена десертная серебряная ложка считалась лучшим подарком новорожденному.

Керамические изделия, как правило, не являются самостоятельным объектом, а входят в комплект наборов для специй.

Свойства

Составляющие элементы нейзильбера обуславливают его химические, физические и механические свойства. Сплав выпускается в разном виде и одним из них является проволока, которая широко применяется в различных отраслях. Металл и все его формы выпуска, в том числе и проволока, имеют определенные свойства.

Химические

Материал отличается такими химическими характеристиками.

  1. Имеет очень высокую степень стойкости к коррозии в любой среде – и кислотной, и щелочной. Особенно это касается кислот органического происхождения.
  2. Проявляет также отличную устойчивость к негативным явлениям окружающей среды: не окисляется на воздухе и не вступает с ним в реакцию даже при температуре +250 градусов.
  3. С солями химически не взаимодействует.

Механические

Механические параметры сплава характеризуются такими показателями.

  • Прочность. От других медно-никелевых сплавов нейзильбер отличает более высокая прочность. Это объясняется тем, что нейзильбер легируют цинком. Его прочность составляет от 38 до 45 кг/кв. мм. Деформация наступает при показателе действия силы в 10 кг/кв. мм.
  • Упругость. Она не отличается высоким показателем. Модуль продольной упругости (модуль Юнга) равен лишь 14000 кг/кв. мм, тогда как у обычной стали – 20000 кг/кв. мм.
  • Пластичность. У сплава этот параметр очень высок. Показатель относительного удлинения при растяжении составляет от 25 до 45%, а при сужении – до 32%. Хорошая пластичность сохраняется у материала в холодном и горячем состоянии, что обеспечивает отличную способность к разным видам обработки, таких как чеканка, протяжка, штамповка.
  • Твердость сплава по минералогической 10-бальной шкале Мооса составляет всего 3 балла. Поэтому на его поверхность можно легко нанести царапины.
  • Температура начальной точки плавления – 1080 градусов, а окончательное плавление наступает при 1200 градусах.

Физические

Цвет нейзильбера зависит от процентного содержания никеля, и при высокой его доли (до 30%) сплав имеет беловато-серебряный окрас. При более низком количестве никеля (до 10%) у сплава белый цвет с желтоватым оттенком. Нейзильбер отличается такими физическими характеристиками:

  • плотность сплава составляет 8700 кг/куб. м;
  • удельный вес – 7,5 г/куб. см;
  • электропроводимость низкая из-за содержания цинка и никеля;
  • электрическое сопротивление отличается высоким показателем – до 0,26Ом, что превышает аналогичный показатель меди в 30 раз;
  • теплопроводность также невысокая – от 0,06 до 0,085 кал/см;
  • сплав сохраняет форму при нагреве: коэффициент линейного расширения незначителен – при +100 градусах расширение составляет всего около 16,6 микрон.

Что такое мельхиор, внешний вид и состав сплава

Мельхиор — состав сплава никеля и меди. Этот материал относится к категории цветных металлов. Никель в составе сплава выполняет функции легирующего компонента и используется вместе с кобальтом. По мере увеличения его концентрации повышается коррозионная устойчивость и уровень прочности металла.

Процентный состав мельхиора:

  • марганец и железо — не более 1%;
  • кобальт и никель — от 5 до 30%;
  • медь — минимум 65%.

Цвет металлического сплава зависит от процентного содержания меди в его составе и может варьироваться от желтоватого до красно-желтого оттенков. Марганец и железо добавляют для придания материалу устойчивости к воздействию коррозии. Мельхиоровые изделия обладают приятным серебристым блеском.

Чем сплав МНЦ отличается от серебра

Название сплава звучит как нейзильбер и в переводе означает «новое серебро». Но сходство только внешнее, и то неполное. Можно, конечно, отнести изделие на оценку специалисту, чтобы реально оценить его стоимость. Но можно рассмотреть внимательно и определить самостоятельно.

Изделия от серебра хрупкие, тяжёлые, легко деформируются. Со временем они темнеют, а в хорошем состоянии отлично отражают свет, быстро нагреваются. Считается, что серебро легко определить йодом. При реакции место прикосновения потемнеет. Если хорошо и настойчиво потереть, то изделие станет издавать звонкий звук.

Нейзильбер значительно отличается. Сплав довольно лёгкий, прочный и стойкий, не греется и не подвергается воздействию коррозии. Если капнуть на посуду с клеймом МНЦ йод, то на ней проявятся хаотичные пятна. Если такую посуду активно тереть, то она будет источать вполне характерный запах металла.

«Что означает аббревиатура МНЦ на ложке

Ложки с маркировкой МНЦ — ценный подарок, который придётся по нраву каждой хозяюшке. Их не стыдно подать к столу, даже если за ним собрались люди не бедные. А всё потому, что отличить такие ложки от благородного столового серебра практически невозможно. Но что же это за МНЦ такое? О чём говорит клеймо?» (цитата).

Фото с ресурса setafi.com

Прочитав такое вступление, оторваться я уже не смогла. Тем более, что где то глубоко в организме уже начали бродить смутные подозрения в наличии чего то подобного и в моём столовом инструментарии, перешедшем ко мне из заботливых, запасливых рук бабушки и мамы

А пуще того, параллельно с этим где то важно заворочалось чувство радостного обладания ничуть не меньше, чем раритетным предметом серебра царской фамилии!:)

Итак, читаем дальше:

Свойства мельхиора

Мельхиор – это искусственно созданный материал. Человечество специально изобрело этот сплав для изготовления посуды, ювелирных украшений, монет, сувениров. Его еще часто называют «белой медью». Основные составляющие мельхиора – никель и медь. Дополнительно в состав мельхиоровых сплавов вариативно могут входить и другие металлы: железо, марганец, цинк. Для производства кухонной утвари обычно используется чистый медно-никелевый сплав (70% меди и 30% никеля). Внешний вид мельхиоровой ложечки трудно отличить от аналогичных серебряных изделий. Этот сплав отлично имитирует благородный металл.

Этот материал никогда не ржавеет, отличается высокой пластичностью, его легко обрабатывать, он отлично куется. Именитые мастера создают из мельхиора оригинальные изделия, которые по праву можно считать произведениями искусства.

Температура плавления сплава превышает 1170 градусов. Если сравнивать с серебром, то оно начинает плавиться уже при 960 градусах. Тугоплавкость материала дает возможность обрабатывать его в любом состоянии (холодном или горячем). Компонентный состав влияет на температуру плавления – она может повышаться или понижаться.

Такой сплав легко поддается обработке и различным технологическим операциям:

  • нарезке;
  • ковке;
  • чеканке;
  • штамповке;
  • полировке;
  • пайке.

Столовые мельхиоровые ложки обладают рядом положительных качеств:

  1. Так как сплав относится к тугоплавким металлам с низкой теплопроводностью, он нагревается очень медленно. Например, когда в чай опускают серебряную ложку, она быстро становится горячей. Если же оставить ее в чашке на пять минут, к ней вообще невозможно будет прикоснуться. С мельхиоровыми приборами такого не происходит.
  2. Невысокая стоимость. Она намного ниже, чем у серебряных аналогов, при том что по качеству ложки из мельхиора ничем им не уступают.
  3. Шикарный внешний вид. Приборы, выполненные из такого материала, всегда смотрятся дорого, презентабельно, изысканно благодаря блеску и возможности нанесения узора или орнамента.
  4. Изделия не подвергаются коррозии.
  5. Сплав является очень прочным материалом. Даже в случае сильного механического воздействия ложки, вилки, ножи никогда не согнутся, чего не скажешь о серебряных или алюминиевых приборах.

Срок эксплуатации этих изделий просто поражает. При должном уходе доставшиеся в наследство столовые приборы из мельхиора прослужат еще не один десяток лет. Из-за длительного хранения поверхность может покрыться серым налетом, но с ним без проблем получится справиться современными методами очистки.

При массе положительных качеств мельхиоровые столовые приборы обладают и рядом недостатков:

  1. Изделия быстро теряют свою привлекательность, на их поверхности могут появиться темный налет и сине-медные разводы. Причиной является естественный процесс окисления, особенно когда приборы длительно контактируют с воздухом. Для сохранения первозданного вида за утварью нужно ухаживать особым образом.
  2. Труднодоступность – раньше мельхиоровые приборы можно было легко приобрести в любом хозяйственном магазине, они были настолько дешевыми, что их обладателем мог стать любой. Так как в последние годы популярность таких изделий стала падать, промышленность перестала выпускать столовые приборы из мельхиора в больших объемах, да и их внешний вид уже не выглядит так шикарно, как раньше. На сегодняшний день стоимость кухонных принадлежностей из мельхиора выше, чем у аналогичных из нержавеющей стали.

Говорят, что мельхиоровая посуда потеряла свою актуальность, стала старомодной. Такой недостаток можно нивелировать, если считать ложку, изготовленную в прошлом веке, антикварной вещью. Многие экземпляры до сих пор привлекают своей красотой коллекционеров.

Мельхиор является нетоксичным материалом. Проведенные лабораторные исследования показали, что сплав абсолютно безопасен для здоровья. При высоких температурах медь может выделять токсичные вещества, поэтому не стоит использовать приборы из мельхиора во время приготовления еды.

Стоит ли купить ЗиШ МНЦ 15-20 по объявлению?

Это вопрос сложный, опять же решать Вам. Вполне может быть, что Вам и попадутся столовые приборы с клеймом ЗиШ МНЦ 15-20, которые у кого-то просто лежали как приданое или вроде того и никто ими никогда не пользовался, но какова вероятность?

Серебряное покрытие темнеет на воздухе, приборы за несколько лет уже должны быть абсолютно черными, если ими не пользовались. Разве что хранились они в герметично замечатанной коробке, что вряд ли. Это сейчас есть много способов упаковать герметично — хотя бы банальная пищевая пленка, но в СССР с этим было не так просто, а ткань или газета не спасает.

Заявленный срок службы посеребренных столовых приборов — от 50 лет при нормальной эсплуатации, но такие старые вещи, которые предлагают по объявлениям с вероятность в 99% перед продажей подвергались самым агрессивным способам чистки и полировки. И вероятность того, что слой серебра там в нормальном состоянии крайне мала, при этом цену просят не такую уж и низкую.

Старые мельхиоровые столовые приборы могут быть интересны лишь как предметы коллекционирования, но использовать их по прямому назначению не совсем разумно, если Вы понятие не имеете, что эти ложки и вилки пережили с 1950 года, например.

Области применения

Так как мельхиор устойчив к воздействию морской соленой воды, из него мастерят изделия, которые находят применение в сфере морского судостроения. Высокая электропроводность позволяет применять мельхиоровые сплавы для производства термоэлементов, резисторов и иных токопроводящих элементов. Нередко применяется мельхиор и в сфере автомобилестроения: металлическим сплавом покрывают определенные запчасти механизма автомобиля с целью предотвращения их коррозии.

Из медно-никелевого сплава делают водозапорную арматуру, фитинги, клапаны и другие узлы системы водоснабжения. Мельхиоровый сплав применяют в медицине: изделия, выполненные из этого материала, могут быть неоднократно подвергнуты различным вариантам антимикробной обработки. При этом они не ржавеют, оставаясь в первоначальном виде.

Столовые приборы и посуда

С момента создания мельхиорового сплава его применяли для производства столовой посуды и приборов, которые по своей красоте могли конкурировать с серебряными изделиями. Наборы мельхиоровых ложек, вилок и ножей использовали во время праздничных застолий: такая сервировка украшала стол своим ярким серебристым блеском. В качестве столовых приборов из мельхиорового сплава изготавливали вазы для фруктов или конфет, солонки, блюдца, подносы с набором стопок, кувшины и бокалы.

Посуду из мельхиора не стыдно было и подарить. Чайник, подстаканник, ложечка с эмалью – все это было не только уместным, но и желанным, и преподносилось по любому торжественному случаю. Из мельхиора нередко делались большие чайные самовары и турки для варки кофе. Внутри эти предметы могли быть покрыты тонким слоем олова, чтобы при нагреве в воду не выделялись какие-либо вредные вещества. Мельхиоровые подстаканники имели низкую теплопроводность: поставив в них горячий чай, можно было не бояться обжечь пальцы во время чаепития.

Украшения

Серебряный блеск благородного металлического сплава не оставил равнодушными и любителей украшений. Мельхиоровые изделия прочно заняли свою нишу в этой сфере, но не как подделка серебра, а как изделия из уникального и востребованного металла. Украшения, сделанные из медно-никелевого сплава, обладают высокой степенью износоустойчивости и изысканностью внешнего вида. Их дополнительно украшают специальным чернением, добавляют патину, обрабатывают филигранным образом.

Мельхиор нередко украшают серебрением: такая поверхность не только обладает элегантным внешним видом, но и имеет антисептические свойства благодаря ионам серебра. Довольно часто сплав меди и никеля украшается позолотой. В основном так поступают с ювелирными и сувенирными изделиями. Слой золота, наносимый на поверхность изделий, не превышает 1 микрометра, но если нанести его методом плакировки, то стойкость такой позолоты будет очень высокой.

Что это такое?

Состав

Сплав, состоящий из медно-никелевой основы, относят к классу цветных металлов. В основном мельхиор состоит из меди, а никель и другие добавки выступают в роли лигатуры, которая придает готовому сплаву твердость и прочность. Состав металлов, применимых для сплава, позволяет материалу не корродировать, окисляясь на воздухе. Именно свойства нержавеющего металла и его серебристый блеск стали самыми важными и ценными в мельхиоре.

Изначально мельхиор состоял только из меди и никеля, но со временем его состав делался более совершенным и разнообразным. Так появились различные марки мельхиора. Состав металлов в современном мельхиоре может быть следующим:

  • медь – от 65 до 90%;
  • никель (иногда с добавлением кобальта) – от 5 до 30%;
  • марганец – не более 1%;
  • железо – не более 1%.

В некоторых марках мельхиора присутствует цинк, которым заменяли определенную часть никеля. Полученный сплав имел благородный серебристо-стальной цвет и довольно часто применялся для изготовления монет. Из-за разнообразия мельхиоровых сплавов доходило до того, что несведущие люди посеребренные ложки из латуни стали называть не иначе, как мельхиоровыми.

Современный сплав мельхиора – это прочный, нержавеющий материал. Благодаря большому содержанию меди поверхность изделий из мельхиора со временем тускнеет.

Маркировка

Для изделий, выполненных из мельхиорового сплава, имеется клеймо (проба), состоящее из двух букв: М и Н. Эти буквы обозначают, что в состав сплава входят медь и никель. Если рядом с буквами МН ставились Ж и Мц, то такие символы указывали на то, что в виде лигатуры в состав сплава входят железо и марганец. Кроме буквенного обозначения, клеймо на мельхиоровых изделиях имело и цифры. Например, проба МНЖМц 30-1-1 обозначала, что в сплаве, помимо медной основы, содержится 30% никеля, 1% железа и 1% марганца.

Изделия из мельхиора изготавливались в нашей стране до периода распада СССР, после чего аналогичный сплав стали выпускать уже с добавлением цинка. В результате получился нейзильбер – одна из разновидностей мельхиора. Предметы из медно-никелевого сплава без добавок цинка сейчас можно приобрести разве что в антикварных магазинах. Изделия из нейзильбера по внешнему виду и прочности визуально не отличить от серебряных, вот только серебро при контакте с влажной поверхностью и на воздухе может потемнеть, а сплав мельхиора с цинком останется в неизменном виде.

Отличительным признаком нейзильбера является его клеймо. И если мельхиор маркируют пробой МН, то сплав с цинком уже имеет другую маркировку – МНЦ. Иногда случается так, что пробы на изделии нет. Тогда для определения состава нужно узнать дату его изготовления или оценить цвет изделия на предмет присутствия в нем желтоватого оттенка: если такой оттенок отсутствует, значит, перед вами нейзильбер, а не мельхиор.

Рейтинг автора
5
Подборку подготовил
Максим Уваров
Наш эксперт
Написано статей
171
Ссылка на основную публикацию
Похожие публикации